哈尔滨风干大油边烧烤串

焦香脆韧，稳定出油

风干大油边烧烤串针对东北烧烤消费中对焦香、脆韧和油脂香气的需求研发，选用适合烧烤的猪脊骨边缘肉及油边部位，经过分切、整形、风干和标准化穿串处理，使串品在烤制过程中保持较好的形态，不易出现散串、缩水过度等情况。产品可根据门店定位提供不同克重和串型，常规适配夜宵烧烤店、烤串排档、连锁门店及外卖烧烤套餐。

生产环节执行原料验收、修整去杂、分切定量、风干控水、穿串和冷冻包装流程，门店收到后按包装日期和批次进行冷冻储存。建议在冷藏或规范解冻状态下上炉，使用中火先锁住表面，再根据油脂析出情况调整火力，避免长时间高火导致外焦内硬。产品适合搭配孜然、辣椒面、椒盐或东北烧烤复合撒料，可作为菜单中的高毛利特色肉串。

卓实可提供单店常规供货、连锁统一规格和区域专属定制服务，支持按日均消耗量安排补货周期。依托哈尔滨、北京、郑州、广东四大仓储中心，可向本地及周边地区、周边省市及全国多区域发货；客户还可获得配套视频教程、烤制建议和摆盘出品参考，帮助后厨减少试错，保持每桌串品的外观和口感一致。